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朋友送給我四十斤刺老芽·野生刺老芽湯

源文引用自:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e8fb59701008e5f.html
朋友送給我四十斤刺老芽·野生刺老芽湯 (2008-01-23 08:57:31)
 
春天時,我們的中師同學、也是好朋友讓人給帶來了四十斤刺老芽。這種野生的芽菜我以前聽說過,但沒有吃過,只知道它很好吃。這回,可讓我大飽口福了。
這麼多的刺老芽,怎麼辦呢?除了送給了我的好朋友一些之外,剩下的都讓我摘洗干淨,用開水焯過之後分裝在一個個的保鮮袋里凍了起來了。四十斤呢,我自己整整弄了三個小時,才算都放進了冰箱里。以後想吃的時候,只要拿出來一小袋,自然緩開,或蘸醬吃,或炒肉吃,或做湯喝,都是不錯的吃法。
 
聽同學講,刺老芽具有山藥之王之稱。它只有在春天時有,而且就只有短短的半個月時間可以採摘來吃。等它長大了,芽上的小嫩刺就變硬了,不能吃了。而且,刺老芽採摘的時候特困難,得把周圍的帶硬刺的樹枝砍掉,才能把夾在兩個樹枝中間長出來的嫩芽採下來。還需要帶手套,要不然啊,採不了幾個,你的手就被扎破了。
 
刺老芽水分大而柔嫩,有獨特的清香味。它不但含有木皂等多種營養成分,還具有藥用價值,對腹瀉、痢疾有一定的療效。刺老芽易于形成人體所需的氨基酸,蛋白質含量比其他蔬菜豐富。此外,它還富含維生素a、維生素c、鈣和纖維素。 
 
能吃到這麼有營養價值的刺老芽,真的要謝謝他,我們的好同學、好朋友。
現在是冬天了,冰箱里只剩下一袋了,今天就用這剩下的刺老芽做湯。 
 
材料:
速凍的刺老芽,湯寶一個
 
做法: 
湯鍋內加清水大火燒開,放入湯寶攪勻,中火稍燉。再倒入刺老芽煮開即可。
用湯寶做湯,鹽和雞精一些調味料都不用放了,省事。
 
 
刺老芽湯,說實話,第一次這麼做,做之前也不知能不能好喝。但總歸得嘗試一次才知道吧,要不然永遠不知道這麼做味道怎麼樣。還好,還好,味道還是不錯的。刺老芽本身就有那種野菜的清香味,真的不錯。用湯寶做,也是我這個懶主婦的一個懶方法。不管怎樣,好喝就行啊!
 
 
 
 
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